Kermainen makaronilaatikko
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
Vaihe 1
-
Mittaa kaikki ainekset valmiiksi satsikohtaisesti edellisenä päivänä. Säilytä kaikki raaka-aineet kylmässä.
Vaihe 2
-
Mittaa pataan kaikki ainekset. Laita pata sekoittamaan 80-100 kierrosnopeudella, yhteen suuntaan. Lisää kuiva-ainekset ja anna sekoittua tasaiseksi.
Vaihe 3
-
Vähennä kierroksia (sekoitus suunnanvaihdolla) ja lisää jauheliha. Kun massa on sekoittunut tasaiseksi, lisää pastat. Sekoita. Jaa astioihin, peitä astiat kannella ja säilytä kylmässä.
-
Kypsennys yhdistelmäuunissa + 150 °C asteessa 40 % kosteus noin 30-40 minuuttia. Anna makaronilaatikon vetäytyä noin 3 minuuttia ennen tarjoilua
Kokeile reseptejä
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
