Kanastroganoff

Pilahviriisi

• Kuori ja hienonna sipulit. Kuumenna paksupohjainen kattila ja kuullota sipuli kuumennetussa öljytilkassa. Lisää riisit ja kuullota kunnes riisi on läpikuultavaa. Varo, etteivät sipulit ja riisit pääse ruskistumaan.

• Lisää valkoviini ja anna kiehahtaa. Lisää kanaliemi ja timjami sekä laakerinlehti. Hauduta riisiä noin 20 minuuttia.

• Mausta riisi maun mukaan suolalla ja pippurilla.

Stroganoff

• Paista fileepaloihin kaunis ruskea väri öljyssä pannulla.

• Laita voi kattilaan ja kuullota hienonnetut sipulit ja valkosipulinkynnet. Lisää tomaattipyree, savupaprikajauhe ja puoliksi leikatut herkkusienet, kuullota hetki. Lisää liemi ja sinappi ja anna hautua noin 20 minuuttia. Aja hienoksi.

• Lisää ruskistettu kananpoika, hauduta noin 20 minuuttia.

• Lisää viimeiseksi hapankerma ja hienonnetut tuoreet yrtit. Maista ja mausta suolalla ja pippurilla.

• Tarjoile stroganoff suolakurkkuviipaleiden ja pilahviriisin kanssa.

Vaihtoehtoinen pääraaka-aine

• Stroganoffin pääraaka-aineena toimii oivallisesti myös Kariniemen Kananpojan kypsä mehevä fileepala (7951).