Kalkkunanrinta omenamiso-glaseerauksella

Laita kattilaan omenamehu, ruokosokeri, siirappi, etikka, inkivääri ja misotahna. Keitä n. 20 minuuttia, kunnes noin ¼ nesteestä on haihtunut ja seos hieman paksuuntunut.

Kuumenna uuni 200 °C:een.

Paista kalkkunan pintaan kaunis ruskea väri pannulla. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Aseta omenaviipaleet kalkkunan päälle niin, että pinta peittyy. Kiinnitä viipaleet kokonaisilla neilikoilla.

Nosta kalkkuna uuniin ja valele glaseerauksella noin 10 minuutin välein. Jatka, kunnes sisälämpötila saavuttaa 70 °C.

Lisää lopuksi vielä glaseerausta ja anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.