Kaalilaatikko ja ruskistettua voita
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
-
Suikaloi kaali ja hienonna sipuli. Ryöppää kaalisuikaleita noin 30 minuuttia ja valuta hyvin. Ruskista sipuli ja lisää mausteet. Yhdistä jauheliha, kaali, sipuli, siirappi ja kaurahiutaleet padassa tai yleiskoneessa.
-
Annostele seos GN-vuokiin ja mittaa joukkoon kanaliemi. Kypsennä yhdistelmäpaistolla 160 °C (höyry 40 %) noin 60 minuuttia ja lopuksi vielä 20 minuuttia 160 °C kuivapaistolla.
- Tarjoiluvaiheessa voitele kaalilaatikon pinta ruskistetulla voilla. Tarjoile kaalilaatikko puolukkasurvoksen kanssa.
Kokeile reseptejä
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
