Grillattua naudan picanhaa ja jalopeno-pistou
Kokonaisaika: 0 min
Kypsennysaika: 0 min
Työaika: 0 min
Valmistusohje
- Leikkaa picanha 3-4cm paksuisiksi siivuiksi syiden myötäisesti, mausta reilulla suolalla ja mustapippurilla. Aseta lihapalat varrastikkuihin rasvakerros samaan suuntaan osoittaen. Kypsennä kuumassa grillissä.
- Picanha on parhaimmillaan mediumina kun lihan tavoitesisälämpötila on +52°C-54°C. Anna lihan vetäytyä vähintään 15 minuuttia. Poista lihapalat vartaista ja leikkaa viipaleiksi poikkisyin rasvakerroksen kanssa.
Jalopeno-pistou-kastike
- Sekoita pistou-kastikkeen ainekset keskenään tehosekoittimessa.
Kokeile reseptejä
Tutustu tuotteisiin
Sesonkituotteet ammattikeittiön voimavarana
Ruoan ammattilainen, käytä vuodenaikojen tarjoamia mahdollisuuksia hyväksesi. Hyödynnä sesongin raaka-aineet, tapahtumat ja teemapäivät myynnin tehostamiseen.
